Mistura

Em 1987, o italiano Paolo e a brasileira Andréa se conheceram e deram vida a uma barraca de praia. Ali, nas areias cantadas em verso e prosa pelos poetas, transformavam peixes, lagostas, camarões, polvos, todos fresquíssimos, trazidos pelos pescadores da colônia de itapuã, em delícias preparadas com as mais legitimas receitas da culinária baiana e mediterrânea.

Este sincretismo batizou a barraca: Mistura Fina.

Algum tempo depois, o sucesso já era tão grande entre os freqüentadores, que o casal deixou a praia e montou um restaurante, o Mistura, no mesmo bairro e também especializado em pescados.

A paixão de Andréa pela gastronomia a fez passar algum tempo longe da família, desenvolvendo novas receitas para aprimorar ainda mais o cardápio do Mistura. Andréa concluiu o curso Master para Chef do ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners em costigliole d ´asti, Itália.

Depois de ser escolhido por oito vezes o local que serve o melhor pescado da cidade, o Mistura também recebeu, o título de melhor restaurante de Salvador.